{"id":6032,"date":"2025-10-28T18:48:16","date_gmt":"2025-10-28T17:48:16","guid":{"rendered":"https:\/\/fattoriaemiliana.it\/prodotto\/parmigiano-reggiano-d-o-p-40-mesi-500gr\/"},"modified":"2026-01-21T10:19:41","modified_gmt":"2026-01-21T09:19:41","slug":"parmigiano-reggiano-g-u-40-monate-gereift","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fattoriaemiliana.it\/de\/prodotto\/parmigiano-reggiano-g-u-40-monate-gereift\/","title":{"rendered":"PARMIGIANO REGGIANO g.U. \u2013 40 MONATE GEREIFT"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"0\" data-end=\"80\"><strong data-start=\"0\" data-end=\"80\">Parmigiano Reggiano g.U. \u2013 Der authentische Geschmack des Reggianer Apennins<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"82\" data-end=\"482\">Der <strong data-start=\"86\" data-end=\"114\">Parmigiano Reggiano g.U.<\/strong> ist weit mehr als nur ein K\u00e4se: Er ist ein Symbol italienischer Spitzenqualit\u00e4t und eine der h\u00f6chsten Ausdrucksformen der emilianischen K\u00e4setradition. Er entsteht im Herzen des <strong data-start=\"292\" data-end=\"314\">Reggianer Apennins<\/strong>, auf \u00fcber <strong data-start=\"325\" data-end=\"344\">700 Metern H\u00f6he<\/strong>, wo reine Luft, nat\u00fcrliche Weiden und der langsame Rhythmus der Berge der Milch ein einzigartiges, vielschichtiges Aromaprofil verleihen.<\/p>\n<p data-start=\"484\" data-end=\"767\">Seit Jahrhunderten wiederholen die K\u00e4semeister in kleinen Bergk\u00e4sereien t\u00e4glich dieselben Handgriffe, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Das Ergebnis ist ein K\u00e4se, der die Essenz seines Ursprungs in sich tr\u00e4gt: Nat\u00fcrlichkeit, Qualit\u00e4t und authentischen Geschmack.<\/p>\n<hr data-start=\"769\" data-end=\"772\" \/>\n<h3 data-start=\"774\" data-end=\"813\">Ein weltweit einzigartiger Bergk\u00e4se<\/h3>\n<p data-start=\"815\" data-end=\"1150\">Der <strong data-start=\"819\" data-end=\"847\">Parmigiano Reggiano g.U.<\/strong> wird ausschlie\u00dflich aus Milch aus dem Reggianer Apennin, Lab und Salz hergestellt \u2013 <strong data-start=\"932\" data-end=\"979\">ohne Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe<\/strong>.<br data-start=\"980\" data-end=\"983\" \/>Die K\u00fche werden \u00fcberwiegend mit lokalen Futtermitteln, frischem Gras und Bergheu gef\u00fcttert, was der Milch ein florales Aroma und einen ausgewogenen Geschmack verleiht.<\/p>\n<p data-start=\"1152\" data-end=\"1453\">Diese besondere, n\u00e4hrstoffreiche und aromatische Milch wird noch frisch, wenige Stunden nach dem Melken, verarbeitet. Nach sorgf\u00e4ltigem Erhitzen und nat\u00fcrlichem Aufrahmen wird der K\u00e4sebruch von Hand entnommen und meisterhaft geformt, bis die klassischen runden Laibe des Parmigiano Reggiano entstehen.<\/p>\n<p data-start=\"1455\" data-end=\"1629\">Die <strong data-start=\"1459\" data-end=\"1491\">langsame, nat\u00fcrliche Reifung<\/strong> l\u00e4sst eine k\u00f6rnige, kompakte und m\u00fcrbe Struktur entstehen, mit intensivem Duft und einem komplexen, harmonischen, vollmundigen Geschmack.<\/p>\n<hr data-start=\"1631\" data-end=\"1634\" \/>\n<h3 data-start=\"1636\" data-end=\"1668\">Typologie und Zertifizierung<\/h3>\n<ul data-start=\"1670\" data-end=\"2000\">\n<li data-start=\"1670\" data-end=\"1717\">\n<p data-start=\"1672\" data-end=\"1717\"><strong data-start=\"1672\" data-end=\"1680\">Typ:<\/strong> Hartk\u00e4se, gekocht, langsam gereift<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1718\" data-end=\"1791\">\n<p data-start=\"1720\" data-end=\"1791\"><strong data-start=\"1720\" data-end=\"1750\">Herkunft &amp; Zertifizierung:<\/strong> Gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung (g.U.)<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1792\" data-end=\"1846\">\n<p data-start=\"1794\" data-end=\"1846\"><strong data-start=\"1794\" data-end=\"1816\">Produktionsgebiet:<\/strong> Reggianer Apennin \u2013 Italien<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1847\" data-end=\"1904\">\n<p data-start=\"1849\" data-end=\"1904\"><strong data-start=\"1849\" data-end=\"1867\">Milchherkunft:<\/strong> K\u00fche, gehalten auf 700 Metern H\u00f6he<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1905\" data-end=\"1938\">\n<p data-start=\"1907\" data-end=\"1938\"><strong data-start=\"1907\" data-end=\"1919\">Zutaten:<\/strong> Milch, Salz, Lab<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1939\" data-end=\"1974\">\n<p data-start=\"1941\" data-end=\"1974\"><strong data-start=\"1941\" data-end=\"1966\">Konservierungsstoffe:<\/strong> Keine<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1975\" data-end=\"2000\">\n<p data-start=\"1977\" data-end=\"2000\"><strong data-start=\"1977\" data-end=\"1992\">Farbstoffe:<\/strong> Keine<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"2002\" data-end=\"2149\">Jeder Laib wird vom <strong data-start=\"2022\" data-end=\"2059\">Consorzio del Parmigiano Reggiano<\/strong> gepr\u00fcft und gekennzeichnet \u2013 Garantie f\u00fcr Qualit\u00e4t, R\u00fcckverfolgbarkeit und Authentizit\u00e4t.<\/p>\n<p data-start=\"2151\" data-end=\"2251\"><strong data-start=\"2151\" data-end=\"2203\">Zulassung Consorzio Parmigiano Reggiano 444\/2020<\/strong><br data-start=\"2203\" data-end=\"2206\" \/>Hergestellt von: <strong data-start=\"2223\" data-end=\"2251\">IT08600CE \u2013 Matrikel 166<\/strong><\/p>\n<hr data-start=\"2253\" data-end=\"2256\" \/>\n<h3 data-start=\"2258\" data-end=\"2308\">Ein nat\u00fcrliches, n\u00e4hrstoffreiches Lebensmittel<\/h3>\n<p data-start=\"2310\" data-end=\"2629\">Der <strong data-start=\"2314\" data-end=\"2342\">Parmigiano Reggiano g.U.<\/strong> ist ein vollst\u00e4ndiges, unverf\u00e4lschtes Lebensmittel, das ausschlie\u00dflich durch die nat\u00fcrliche Verarbeitung von Milch entsteht.<br data-start=\"2467\" data-end=\"2470\" \/>Dank der langen Reifezeit und der besonderen Zusammensetzung der Bergmilch ist er <strong data-start=\"2552\" data-end=\"2575\">sehr gut bek\u00f6mmlich<\/strong> und reich an Proteinen, Mineralstoffen und Vitaminen.<\/p>\n<p data-start=\"2631\" data-end=\"2843\">Ideal f\u00fcr alle Altersgruppen: Kinder, Sportler, Schwangere und \u00e4ltere Menschen. Hochwertige Proteine, <strong data-start=\"2733\" data-end=\"2763\">nat\u00fcrliche Laktosefreiheit<\/strong> und ein hoher Calciumgehalt machen ihn zu einem wertvollen Begleiter im Alltag.<\/p>\n<hr data-start=\"2845\" data-end=\"2848\" \/>\n<h3 data-start=\"2850\" data-end=\"2893\">Durchschnittliche N\u00e4hrwerte (pro 100 g)<\/h3>\n<ul data-start=\"2895\" data-end=\"3165\">\n<li data-start=\"2895\" data-end=\"2930\">\n<p data-start=\"2897\" data-end=\"2930\"><strong data-start=\"2897\" data-end=\"2909\">Energie:<\/strong> 402 kcal \/ 1671 kJ<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2931\" data-end=\"3037\">\n<p data-start=\"2933\" data-end=\"2951\"><strong data-start=\"2933\" data-end=\"2942\">Fett:<\/strong> 29,7 g<\/p>\n<ul data-start=\"2954\" data-end=\"3037\">\n<li data-start=\"2954\" data-end=\"2993\">\n<p data-start=\"2956\" data-end=\"2993\">davon ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren: 19,6 g<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2996\" data-end=\"3037\">\n<p data-start=\"2998\" data-end=\"3037\">davon unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren: 10,1 g<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li data-start=\"3038\" data-end=\"3064\">\n<p data-start=\"3040\" data-end=\"3064\"><strong data-start=\"3040\" data-end=\"3056\">Cholesterin:<\/strong> 83 mg<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3065\" data-end=\"3115\">\n<p data-start=\"3067\" data-end=\"3091\"><strong data-start=\"3067\" data-end=\"3085\">Kohlenhydrate:<\/strong> 0 g<\/p>\n<ul data-start=\"3094\" data-end=\"3115\">\n<li data-start=\"3094\" data-end=\"3115\">\n<p data-start=\"3096\" data-end=\"3115\">davon Zucker: 0 g<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li data-start=\"3116\" data-end=\"3142\">\n<p data-start=\"3118\" data-end=\"3142\"><strong data-start=\"3118\" data-end=\"3136\">Ballaststoffe:<\/strong> 0 g<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3143\" data-end=\"3165\">\n<p data-start=\"3145\" data-end=\"3165\"><strong data-start=\"3145\" data-end=\"3156\">Eiwei\u00df:<\/strong> 32,4 g<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"3167\" data-end=\"3182\"><strong data-start=\"3167\" data-end=\"3180\">Vitamine:<\/strong><\/p>\n<ul data-start=\"3183\" data-end=\"3318\">\n<li data-start=\"3183\" data-end=\"3204\">\n<p data-start=\"3185\" data-end=\"3204\">Vitamin A: 270 \u00b5g<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3205\" data-end=\"3236\">\n<p data-start=\"3207\" data-end=\"3236\">Vitamin B1 (Thiamin): 34 \u00b5g<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3237\" data-end=\"3272\">\n<p data-start=\"3239\" data-end=\"3272\">Vitamin B2 (Riboflavin): 370 \u00b5g<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3273\" data-end=\"3294\">\n<p data-start=\"3275\" data-end=\"3294\">Vitamin B6: 80 \u00b5g<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3295\" data-end=\"3318\">\n<p data-start=\"3297\" data-end=\"3318\">Vitamin B12: 1,4 \u00b5g<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"3320\" data-end=\"3340\"><strong data-start=\"3320\" data-end=\"3338\">Mineralstoffe:<\/strong><\/p>\n<ul data-start=\"3341\" data-end=\"3494\">\n<li data-start=\"3341\" data-end=\"3361\">\n<p data-start=\"3343\" data-end=\"3361\">Calcium: 1155 mg<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3362\" data-end=\"3382\">\n<p data-start=\"3364\" data-end=\"3382\">Phosphor: 691 mg<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3383\" data-end=\"3403\">\n<p data-start=\"3385\" data-end=\"3403\">Magnesium: 43 mg<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3404\" data-end=\"3422\">\n<p data-start=\"3406\" data-end=\"3422\">Kalium: 100 mg<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3423\" data-end=\"3442\">\n<p data-start=\"3425\" data-end=\"3442\">Natrium: 650 mg<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3443\" data-end=\"3458\">\n<p data-start=\"3445\" data-end=\"3458\">Zink: 11 mg<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3459\" data-end=\"3476\">\n<p data-start=\"3461\" data-end=\"3476\">Kupfer: 30 \u00b5g<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3477\" data-end=\"3494\">\n<p data-start=\"3479\" data-end=\"3494\">Eisen: 0,9 mg<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"3496\" data-end=\"3523\"><strong data-start=\"3496\" data-end=\"3521\">Weitere Bestandteile:<\/strong><\/p>\n<ul data-start=\"3524\" data-end=\"3654\">\n<li data-start=\"3524\" data-end=\"3563\">\n<p data-start=\"3526\" data-end=\"3563\">Durchschnittliche Feuchte: ca. 30 %<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3564\" data-end=\"3620\">\n<p data-start=\"3566\" data-end=\"3620\"><strong data-start=\"3566\" data-end=\"3578\">Laktose:<\/strong> nicht vorhanden (nat\u00fcrlich laktosefrei)<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3621\" data-end=\"3654\">\n<p data-start=\"3623\" data-end=\"3654\"><strong data-start=\"3623\" data-end=\"3637\">Galaktose:<\/strong> &lt; 0,01 g\/100 g<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"3656\" data-end=\"3816\">Dieses N\u00e4hrwertprofil macht ihn zu einem ausgewogenen, energiereichen Lebensmittel \u2013 ideal als N\u00e4hrstoffquelle und als hochwertige Zutat in der t\u00e4glichen K\u00fcche.<\/p>\n<hr data-start=\"3818\" data-end=\"3821\" \/>\n<h3 data-start=\"3823\" data-end=\"3856\">Aussehen, Aroma und Geschmack<\/h3>\n<p data-start=\"3858\" data-end=\"4157\">Der in den Bergen hergestellte <strong data-start=\"3889\" data-end=\"3917\">Parmigiano Reggiano g.U.<\/strong> zeichnet sich durch seine nat\u00fcrliche strohgelbe Farbe aus, die von den Carotinoiden der Milch stammt, gewonnen aus frischem Gras und Heu.<br data-start=\"4055\" data-end=\"4058\" \/>Der Teig ist m\u00fcrbe, k\u00f6rnig und kompakt, mit feinen Splittern, die sich beim Schneiden leicht l\u00f6sen.<\/p>\n<p data-start=\"4159\" data-end=\"4429\">Am Gaumen entfaltet er ein intensives, harmonisches Aroma mit Noten von geschmolzener Butter, Trockenfr\u00fcchten und warmer Br\u00fche. Der Geschmack ist voll und ausgewogen, niemals \u00fcberm\u00e4\u00dfig salzig, mit lang anhaltender aromatischer Tiefe und einer angenehm s\u00fc\u00df-w\u00fcrzigen Note.<\/p>\n<p data-start=\"4431\" data-end=\"4542\">Jeder Bissen erz\u00e4hlt von seinem Ursprung: dem Apennin, den Bergweiden und der t\u00e4glichen Arbeit der K\u00e4semeister.<\/p>\n<hr data-start=\"4544\" data-end=\"4547\" \/>\n<h3 data-start=\"4549\" data-end=\"4565\">Aufbewahrung<\/h3>\n<p data-start=\"4567\" data-end=\"4848\">Nach dem \u00d6ffnen empfiehlt sich die Lagerung im K\u00fchlschrank bei <strong data-start=\"4630\" data-end=\"4649\">+4 \u00b0C bis +8 \u00b0C<\/strong>, idealerweise in Frischhaltefolie oder beschichtetem Lebensmittelpapier.<br data-start=\"4722\" data-end=\"4725\" \/>Zum Erhalt von Aroma und Konsistenz vor Licht und Luft sch\u00fctzen. Nach dem Anschneiden <strong data-start=\"4811\" data-end=\"4837\">innerhalb von 10 Tagen<\/strong> verzehren.<\/p>\n<hr data-start=\"4850\" data-end=\"4853\" \/>\n<h3 data-start=\"4855\" data-end=\"4878\">Genuss-Empfehlungen<\/h3>\n<p data-start=\"4880\" data-end=\"4936\">Der <strong data-start=\"4884\" data-end=\"4912\">Parmigiano Reggiano g.U.<\/strong> ist \u00e4u\u00dferst vielseitig:<\/p>\n<ul data-start=\"4938\" data-end=\"5161\">\n<li data-start=\"4938\" data-end=\"4991\">\n<p data-start=\"4940\" data-end=\"4991\">pur, um Struktur und Aromakomplexit\u00e4t zu genie\u00dfen<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"4992\" data-end=\"5035\">\n<p data-start=\"4994\" data-end=\"5035\">gerieben \u00fcber Pasta, Risotti und Suppen<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"5036\" data-end=\"5084\">\n<p data-start=\"5038\" data-end=\"5084\">als Sp\u00e4ne mit Honig, Fr\u00fcchten oder Balsamico<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"5085\" data-end=\"5161\">\n<p data-start=\"5087\" data-end=\"5161\">ideal f\u00fcr Aperitifs und K\u00e4seplatten mit regionalen Wurstwaren und Weinen<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"5163\" data-end=\"5323\">Er harmoniert hervorragend mit strukturierten Wei\u00dfweinen oder leichten Rotweinen aus der Emilia-Romagna, die seine W\u00fcrze unterstreichen, ohne sie zu \u00fcberdecken.<\/p>\n<hr data-start=\"5325\" data-end=\"5328\" \/>\n<h3 data-start=\"5330\" data-end=\"5374\">Warum diesen Parmigiano Reggiano w\u00e4hlen?<\/h3>\n<p data-start=\"5376\" data-end=\"5683\">\u2714\ufe0f 100 % nat\u00fcrliches Produkt mit g.U.-Zertifizierung<br data-start=\"5428\" data-end=\"5431\" \/>\u2714\ufe0f Hergestellt aus Rohmilch aus dem Reggianer Apennin (700 m H\u00f6he)<br data-start=\"5497\" data-end=\"5500\" \/>\u2714\ufe0f Ohne Konservierungsstoffe und Farbstoffe<br data-start=\"5543\" data-end=\"5546\" \/>\u2714\ufe0f Nat\u00fcrlich laktosefrei<br data-start=\"5570\" data-end=\"5573\" \/>\u2714\ufe0f Reich an Proteinen, Calcium und Vitaminen<br data-start=\"5617\" data-end=\"5620\" \/>\u2714\ufe0f F\u00fcr alle Altersgruppen und jeden Moment des Tages geeignet<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p data-start=\"0\" data-end=\"80\"><strong data-start=\"0\" data-end=\"80\">Parmigiano Reggiano g.U. \u2013 Der authentische Geschmack des Reggianer Apennins<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"82\" data-end=\"482\">Der <strong data-start=\"86\" data-end=\"114\">Parmigiano Reggiano g.U.<\/strong> ist weit mehr als nur ein K\u00e4se: Er ist ein Symbol italienischer Spitzenqualit\u00e4t und eine der h\u00f6chsten Ausdrucksformen der emilianischen K\u00e4setradition. Er entsteht im Herzen des <strong data-start=\"292\" data-end=\"314\">Reggianer Apennins<\/strong>, auf \u00fcber <strong data-start=\"325\" data-end=\"344\">700 Metern H\u00f6he<\/strong>, wo reine Luft, nat\u00fcrliche Weiden und der langsame Rhythmus der Berge der Milch ein einzigartiges, vielschichtiges Aromaprofil verleihen.<\/p>\n<p data-start=\"484\" data-end=\"767\">Seit Jahrhunderten wiederholen die K\u00e4semeister in kleinen Bergk\u00e4sereien t\u00e4glich dieselben Handgriffe, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Das Ergebnis ist ein K\u00e4se, der die Essenz seines Ursprungs in sich tr\u00e4gt: Nat\u00fcrlichkeit, Qualit\u00e4t und authentischen Geschmack.<\/p>\n<hr data-start=\"769\" data-end=\"772\" \/>\n<h3 data-start=\"774\" data-end=\"813\">Ein weltweit einzigartiger Bergk\u00e4se<\/h3>\n<p data-start=\"815\" data-end=\"1150\">Der <strong data-start=\"819\" data-end=\"847\">Parmigiano Reggiano g.U.<\/strong> wird ausschlie\u00dflich aus Milch aus dem Reggianer Apennin, Lab und Salz hergestellt \u2013 <strong data-start=\"932\" data-end=\"979\">ohne Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe<\/strong>.<br data-start=\"980\" data-end=\"983\" \/>Die K\u00fche werden \u00fcberwiegend mit lokalen Futtermitteln, frischem Gras und Bergheu gef\u00fcttert, was der Milch ein florales Aroma und einen ausgewogenen Geschmack verleiht.<\/p>\n<p data-start=\"1152\" data-end=\"1453\">Diese besondere, n\u00e4hrstoffreiche und aromatische Milch wird noch frisch, wenige Stunden nach dem Melken, verarbeitet. Nach sorgf\u00e4ltigem Erhitzen und nat\u00fcrlichem Aufrahmen wird der K\u00e4sebruch von Hand entnommen und meisterhaft geformt, bis die klassischen runden Laibe des Parmigiano Reggiano entstehen.<\/p>\n<p data-start=\"1455\" data-end=\"1629\">Die <strong data-start=\"1459\" data-end=\"1491\">langsame, nat\u00fcrliche Reifung<\/strong> l\u00e4sst eine k\u00f6rnige, kompakte und m\u00fcrbe Struktur entstehen, mit intensivem Duft und einem komplexen, harmonischen, vollmundigen Geschmack.<\/p>\n<hr data-start=\"1631\" data-end=\"1634\" \/>\n<h3 data-start=\"1636\" data-end=\"1668\">Typologie und Zertifizierung<\/h3>\n<ul data-start=\"1670\" data-end=\"2000\">\n<li data-start=\"1670\" data-end=\"1717\">\n<p data-start=\"1672\" data-end=\"1717\"><strong data-start=\"1672\" data-end=\"1680\">Typ:<\/strong> Hartk\u00e4se, gekocht, langsam gereift<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1718\" data-end=\"1791\">\n<p data-start=\"1720\" data-end=\"1791\"><strong data-start=\"1720\" data-end=\"1750\">Herkunft &amp; Zertifizierung:<\/strong> Gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung (g.U.)<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1792\" data-end=\"1846\">\n<p data-start=\"1794\" data-end=\"1846\"><strong data-start=\"1794\" data-end=\"1816\">Produktionsgebiet:<\/strong> Reggianer Apennin \u2013 Italien<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1847\" data-end=\"1904\">\n<p data-start=\"1849\" data-end=\"1904\"><strong data-start=\"1849\" data-end=\"1867\">Milchherkunft:<\/strong> K\u00fche, gehalten auf 700 Metern H\u00f6he<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1905\" data-end=\"1938\">\n<p data-start=\"1907\" data-end=\"1938\"><strong data-start=\"1907\" data-end=\"1919\">Zutaten:<\/strong> Milch, Salz, Lab<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1939\" data-end=\"1974\">\n<p data-start=\"1941\" data-end=\"1974\"><strong data-start=\"1941\" data-end=\"1966\">Konservierungsstoffe:<\/strong> Keine<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1975\" data-end=\"2000\">\n<p data-start=\"1977\" data-end=\"2000\"><strong data-start=\"1977\" data-end=\"1992\">Farbstoffe:<\/strong> Keine<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"2002\" data-end=\"2149\">Jeder Laib wird vom <strong data-start=\"2022\" data-end=\"2059\">Consorzio del Parmigiano Reggiano<\/strong> gepr\u00fcft und gekennzeichnet \u2013 Garantie f\u00fcr Qualit\u00e4t, R\u00fcckverfolgbarkeit und Authentizit\u00e4t.<\/p>\n<p data-start=\"2151\" data-end=\"2251\"><strong data-start=\"2151\" data-end=\"2203\">Zulassung Consorzio Parmigiano Reggiano 444\/2020<\/strong><br data-start=\"2203\" data-end=\"2206\" \/>Hergestellt von: <strong data-start=\"2223\" data-end=\"2251\">IT08600CE \u2013 Matrikel 166<\/strong><\/p>\n<hr data-start=\"2253\" data-end=\"2256\" \/>\n<h3 data-start=\"2258\" data-end=\"2308\">Ein nat\u00fcrliches, n\u00e4hrstoffreiches Lebensmittel<\/h3>\n<p data-start=\"2310\" data-end=\"2629\">Der <strong data-start=\"2314\" data-end=\"2342\">Parmigiano Reggiano g.U.<\/strong> ist ein vollst\u00e4ndiges, unverf\u00e4lschtes Lebensmittel, das ausschlie\u00dflich durch die nat\u00fcrliche Verarbeitung von Milch entsteht.<br data-start=\"2467\" data-end=\"2470\" \/>Dank der langen Reifezeit und der besonderen Zusammensetzung der Bergmilch ist er <strong data-start=\"2552\" data-end=\"2575\">sehr gut bek\u00f6mmlich<\/strong> und reich an Proteinen, Mineralstoffen und Vitaminen.<\/p>\n<p data-start=\"2631\" data-end=\"2843\">Ideal f\u00fcr alle Altersgruppen: Kinder, Sportler, Schwangere und \u00e4ltere Menschen. Hochwertige Proteine, <strong data-start=\"2733\" data-end=\"2763\">nat\u00fcrliche Laktosefreiheit<\/strong> und ein hoher Calciumgehalt machen ihn zu einem wertvollen Begleiter im Alltag.<\/p>\n<hr data-start=\"2845\" data-end=\"2848\" \/>\n<h3 data-start=\"2850\" data-end=\"2893\">Durchschnittliche N\u00e4hrwerte (pro 100 g)<\/h3>\n<ul data-start=\"2895\" data-end=\"3165\">\n<li data-start=\"2895\" data-end=\"2930\">\n<p data-start=\"2897\" data-end=\"2930\"><strong data-start=\"2897\" data-end=\"2909\">Energie:<\/strong> 402 kcal \/ 1671 kJ<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2931\" data-end=\"3037\">\n<p data-start=\"2933\" data-end=\"2951\"><strong data-start=\"2933\" data-end=\"2942\">Fett:<\/strong> 29,7 g<\/p>\n<ul data-start=\"2954\" data-end=\"3037\">\n<li data-start=\"2954\" data-end=\"2993\">\n<p data-start=\"2956\" data-end=\"2993\">davon ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren: 19,6 g<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2996\" data-end=\"3037\">\n<p data-start=\"2998\" data-end=\"3037\">davon unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren: 10,1 g<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li data-start=\"3038\" data-end=\"3064\">\n<p data-start=\"3040\" data-end=\"3064\"><strong data-start=\"3040\" data-end=\"3056\">Cholesterin:<\/strong> 83 mg<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3065\" data-end=\"3115\">\n<p data-start=\"3067\" data-end=\"3091\"><strong data-start=\"3067\" data-end=\"3085\">Kohlenhydrate:<\/strong> 0 g<\/p>\n<ul data-start=\"3094\" data-end=\"3115\">\n<li data-start=\"3094\" data-end=\"3115\">\n<p data-start=\"3096\" data-end=\"3115\">davon Zucker: 0 g<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li data-start=\"3116\" data-end=\"3142\">\n<p data-start=\"3118\" data-end=\"3142\"><strong data-start=\"3118\" data-end=\"3136\">Ballaststoffe:<\/strong> 0 g<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3143\" data-end=\"3165\">\n<p data-start=\"3145\" data-end=\"3165\"><strong data-start=\"3145\" data-end=\"3156\">Eiwei\u00df:<\/strong> 32,4 g<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"3167\" data-end=\"3182\"><strong data-start=\"3167\" data-end=\"3180\">Vitamine:<\/strong><\/p>\n<ul data-start=\"3183\" data-end=\"3318\">\n<li data-start=\"3183\" data-end=\"3204\">\n<p data-start=\"3185\" data-end=\"3204\">Vitamin A: 270 \u00b5g<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3205\" data-end=\"3236\">\n<p data-start=\"3207\" data-end=\"3236\">Vitamin B1 (Thiamin): 34 \u00b5g<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3237\" data-end=\"3272\">\n<p data-start=\"3239\" data-end=\"3272\">Vitamin B2 (Riboflavin): 370 \u00b5g<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3273\" data-end=\"3294\">\n<p data-start=\"3275\" data-end=\"3294\">Vitamin B6: 80 \u00b5g<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3295\" data-end=\"3318\">\n<p data-start=\"3297\" data-end=\"3318\">Vitamin B12: 1,4 \u00b5g<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"3320\" data-end=\"3340\"><strong data-start=\"3320\" data-end=\"3338\">Mineralstoffe:<\/strong><\/p>\n<ul data-start=\"3341\" data-end=\"3494\">\n<li data-start=\"3341\" data-end=\"3361\">\n<p data-start=\"3343\" data-end=\"3361\">Calcium: 1155 mg<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3362\" data-end=\"3382\">\n<p data-start=\"3364\" data-end=\"3382\">Phosphor: 691 mg<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3383\" data-end=\"3403\">\n<p data-start=\"3385\" data-end=\"3403\">Magnesium: 43 mg<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3404\" data-end=\"3422\">\n<p data-start=\"3406\" data-end=\"3422\">Kalium: 100 mg<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3423\" data-end=\"3442\">\n<p data-start=\"3425\" data-end=\"3442\">Natrium: 650 mg<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3443\" data-end=\"3458\">\n<p data-start=\"3445\" data-end=\"3458\">Zink: 11 mg<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3459\" data-end=\"3476\">\n<p data-start=\"3461\" data-end=\"3476\">Kupfer: 30 \u00b5g<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3477\" data-end=\"3494\">\n<p data-start=\"3479\" data-end=\"3494\">Eisen: 0,9 mg<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"3496\" data-end=\"3523\"><strong data-start=\"3496\" data-end=\"3521\">Weitere Bestandteile:<\/strong><\/p>\n<ul data-start=\"3524\" data-end=\"3654\">\n<li data-start=\"3524\" data-end=\"3563\">\n<p data-start=\"3526\" data-end=\"3563\">Durchschnittliche Feuchte: ca. 30 %<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3564\" data-end=\"3620\">\n<p data-start=\"3566\" data-end=\"3620\"><strong data-start=\"3566\" data-end=\"3578\">Laktose:<\/strong> nicht vorhanden (nat\u00fcrlich laktosefrei)<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3621\" data-end=\"3654\">\n<p data-start=\"3623\" data-end=\"3654\"><strong data-start=\"3623\" data-end=\"3637\">Galaktose:<\/strong> &lt; 0,01 g\/100 g<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"3656\" data-end=\"3816\">Dieses N\u00e4hrwertprofil macht ihn zu einem ausgewogenen, energiereichen Lebensmittel \u2013 ideal als N\u00e4hrstoffquelle und als hochwertige Zutat in der t\u00e4glichen K\u00fcche.<\/p>\n<hr data-start=\"3818\" data-end=\"3821\" \/>\n<h3 data-start=\"3823\" data-end=\"3856\">Aussehen, Aroma und Geschmack<\/h3>\n<p data-start=\"3858\" data-end=\"4157\">Der in den Bergen hergestellte <strong data-start=\"3889\" data-end=\"3917\">Parmigiano Reggiano g.U.<\/strong> zeichnet sich durch seine nat\u00fcrliche strohgelbe Farbe aus, die von den Carotinoiden der Milch stammt, gewonnen aus frischem Gras und Heu.<br data-start=\"4055\" data-end=\"4058\" \/>Der Teig ist m\u00fcrbe, k\u00f6rnig und kompakt, mit feinen Splittern, die sich beim Schneiden leicht l\u00f6sen.<\/p>\n<p data-start=\"4159\" data-end=\"4429\">Am Gaumen entfaltet er ein intensives, harmonisches Aroma mit Noten von geschmolzener Butter, Trockenfr\u00fcchten und warmer Br\u00fche. Der Geschmack ist voll und ausgewogen, niemals \u00fcberm\u00e4\u00dfig salzig, mit lang anhaltender aromatischer Tiefe und einer angenehm s\u00fc\u00df-w\u00fcrzigen Note.<\/p>\n<p data-start=\"4431\" data-end=\"4542\">Jeder Bissen erz\u00e4hlt von seinem Ursprung: dem Apennin, den Bergweiden und der t\u00e4glichen Arbeit der K\u00e4semeister.<\/p>\n<hr data-start=\"4544\" data-end=\"4547\" \/>\n<h3 data-start=\"4549\" data-end=\"4565\">Aufbewahrung<\/h3>\n<p data-start=\"4567\" data-end=\"4848\">Nach dem \u00d6ffnen empfiehlt sich die Lagerung im K\u00fchlschrank bei <strong data-start=\"4630\" data-end=\"4649\">+4 \u00b0C bis +8 \u00b0C<\/strong>, idealerweise in Frischhaltefolie oder beschichtetem Lebensmittelpapier.<br data-start=\"4722\" data-end=\"4725\" \/>Zum Erhalt von Aroma und Konsistenz vor Licht und Luft sch\u00fctzen. Nach dem Anschneiden <strong data-start=\"4811\" data-end=\"4837\">innerhalb von 10 Tagen<\/strong> verzehren.<\/p>\n<hr data-start=\"4850\" data-end=\"4853\" \/>\n<h3 data-start=\"4855\" data-end=\"4878\">Genuss-Empfehlungen<\/h3>\n<p data-start=\"4880\" data-end=\"4936\">Der <strong data-start=\"4884\" data-end=\"4912\">Parmigiano Reggiano g.U.<\/strong> ist \u00e4u\u00dferst vielseitig:<\/p>\n<ul data-start=\"4938\" data-end=\"5161\">\n<li data-start=\"4938\" data-end=\"4991\">\n<p data-start=\"4940\" data-end=\"4991\">pur, um Struktur und Aromakomplexit\u00e4t zu genie\u00dfen<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"4992\" data-end=\"5035\">\n<p data-start=\"4994\" data-end=\"5035\">gerieben \u00fcber Pasta, Risotti und Suppen<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"5036\" data-end=\"5084\">\n<p data-start=\"5038\" data-end=\"5084\">als Sp\u00e4ne mit Honig, Fr\u00fcchten oder Balsamico<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"5085\" data-end=\"5161\">\n<p data-start=\"5087\" data-end=\"5161\">ideal f\u00fcr Aperitifs und K\u00e4seplatten mit regionalen Wurstwaren und Weinen<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"5163\" data-end=\"5323\">Er harmoniert hervorragend mit strukturierten Wei\u00dfweinen oder leichten Rotweinen aus der Emilia-Romagna, die seine W\u00fcrze unterstreichen, ohne sie zu \u00fcberdecken.<\/p>\n<hr data-start=\"5325\" data-end=\"5328\" \/>\n<h3 data-start=\"5330\" data-end=\"5374\">Warum diesen Parmigiano Reggiano w\u00e4hlen?<\/h3>\n<p data-start=\"5376\" data-end=\"5683\">\u2714\ufe0f 100 % nat\u00fcrliches Produkt mit g.U.-Zertifizierung<br data-start=\"5428\" data-end=\"5431\" \/>\u2714\ufe0f Hergestellt aus Rohmilch aus dem Reggianer Apennin (700 m H\u00f6he)<br data-start=\"5497\" data-end=\"5500\" \/>\u2714\ufe0f Ohne Konservierungsstoffe und Farbstoffe<br data-start=\"5543\" data-end=\"5546\" \/>\u2714\ufe0f Nat\u00fcrlich laktosefrei<br data-start=\"5570\" data-end=\"5573\" \/>\u2714\ufe0f Reich an Proteinen, Calcium und Vitaminen<br data-start=\"5617\" data-end=\"5620\" \/>\u2714\ufe0f F\u00fcr alle Altersgruppen und jeden Moment des Tages geeignet<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6898,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[232],"product_tag":[233],"woo-feed-brand":[],"class_list":["post-6032","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-40-mesi","product_tag-parmigiano-reggiano-dop","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fattoriaemiliana.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6032","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fattoriaemiliana.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/fattoriaemiliana.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fattoriaemiliana.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6032"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fattoriaemiliana.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6898"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fattoriaemiliana.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6032"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/fattoriaemiliana.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6032"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/fattoriaemiliana.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6032"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fattoriaemiliana.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6032"},{"taxonomy":"woo-feed-brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/fattoriaemiliana.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/woo-feed-brand?post=6032"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}