{"id":6212,"date":"2022-09-07T18:01:18","date_gmt":"2022-09-07T16:01:18","guid":{"rendered":"https:\/\/fattoriaemiliana.it\/prodotto\/mortadella-salumificio-artigianale-500-gr\/"},"modified":"2026-01-21T17:48:34","modified_gmt":"2026-01-21T16:48:34","slug":"mortadella-handwerkliche-metzgerei-500-g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/fattoriaemiliana.it\/de\/prodotto\/mortadella-handwerkliche-metzgerei-500-g\/","title":{"rendered":"MORTADELLA | HANDWERKLICHE METZGEREI | 500 g"},"content":{"rendered":"

Handwerkliche Mortadella \u2013 Der authentische Duft der Emilia<\/strong>
Eine Geschichte von Leidenschaft und Handwerkskunst<\/em><\/p>\n

Jede Mortadella wird mit gr\u00f6\u00dfter Sorgfalt hergestellt: die feine Zerkleinerung, die homogene Masse und das schonende D\u00e4mpfgaren<\/strong> verleihen ihr jene typische Weichheit und Duftigkeit<\/strong>, die bereits beim ersten Bissen begeistert.<\/p>\n

\n

Einfache, ausgew\u00e4hlte und ehrliche Zutaten<\/h3>\n

Die Qualit\u00e4t der Mortadella zeigt sich auch in der Reinheit ihrer Rezeptur:<\/p>\n

    \n
  • \n

    Italienisches Schweinefleisch<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Salz<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Lebensmittel-Caseinate<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Saccharose<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Nat\u00fcrliche Gew\u00fcrze und Aromen<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Geschmacksverst\u00e4rker<\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Antioxidationsmittel: Natrium-L-Ascorbat<\/strong><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    Eine perfekt abgestimmte Zutatenliste, die eine duftende, aromatische und zugleich zarte<\/strong> Wurstspezialit\u00e4t hervorbringt \u2013 ganz im Sinne der Tradition.
    Glutenfrei<\/strong>, daher auch f\u00fcr eine glutenfreie Ern\u00e4hrung geeignet.<\/p>\n

    \n

    Ein Duft, der die Emilia erz\u00e4hlt<\/h3>\n

    Beim Aufschneiden entfaltet die Mortadella einen warmen, einladenden Duft<\/strong>, der an die M\u00e4rkte und Feinkostl\u00e4den der Emilia erinnert. Der Teig zeigt ein leuchtendes Rosa<\/strong>, durchzogen von perlmuttwei\u00dfen Fettw\u00fcrfeln<\/strong>, die sanft auf der Zunge schmelzen und f\u00fcr Cremigkeit und vollen Geschmack sorgen.<\/p>\n

    Der Geschmack ist harmonisch und umh\u00fcllend<\/strong>: zun\u00e4chst mild, dann aromatisch und anhaltend, mit einem runden Finale, das Lust auf mehr macht. Nicht salzig, nicht schwer<\/strong>, sondern elegant und ausgewogen \u2013 wie die echten Mortadellen von fr\u00fcher.<\/p>\n

    \n

    Durchschnittliche N\u00e4hrwerte (pro 100 g)<\/h3>\n
      \n
    • \n

      Energie:<\/strong> 259 kcal \/ 1072 kJ<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      Fett:<\/strong> 22 g<\/p>\n

        \n
      • \n

        davon ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren: 7,8 g<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n

      • \n

        Kohlenhydrate:<\/strong> 0,5 g<\/p>\n

          \n
        • \n

          davon Zucker: 0,6 g<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n

        • \n

          Eiwei\u00df:<\/strong> 14,7 g<\/p>\n<\/li>\n

        • \n

          Salz:<\/strong> 0,83 g<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

          Ein energiereiches, zugleich ausgewogenes Lebensmittel \u2013 ideal f\u00fcr eine genussvolle und abwechslungsreiche Ern\u00e4hrung.<\/p>\n

          \n

          Lagerung & Verpackung<\/h3>\n

          Das Produkt ist vakuumverpackt<\/strong>, um Frische und Hygiene optimal zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n

            \n
          • \n

            Verpackung nicht perforieren<\/p>\n<\/li>\n

          • \n

            K\u00fchl lagern bei max. +4 \u00b0C<\/strong><\/p>\n<\/li>\n

          • \n

            Nach dem \u00d6ffnen im K\u00fchlschrank aufbewahren, in Frischhaltefolie oder geschlossenen Beh\u00e4ltern, um Duft und Zartheit zu bewahren<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

            \n

            Genuss-Empfehlungen<\/h3>\n

            Die handwerkliche Mortadella ist vielseitig und zu jeder Tageszeit perfekt:<\/p>\n

            \ud83e\uddc0 Auf der Platte<\/strong> \u2013 mit Parmigiano Reggiano, frischem Brot und einem Glas Lambrusco: der Inbegriff des emilianischen Aperitifs.<\/p>\n

            \ud83e\udd6a Im Sandwich<\/strong> \u2013 d\u00fcnn geschnitten, mit mildem K\u00e4se oder gegrilltem Gem\u00fcse: ein unwiderstehliches Gourmet-Sandwich.<\/p>\n

            \ud83c\udf5d In der K\u00fcche<\/strong> \u2013 ideal f\u00fcr Tortellini, Lasagne, herzhafte Mousse oder F\u00fcllungen f\u00fcr Quiches und herzhafte Kuchen.<\/p>\n

            \ud83c\udf77 Weinbegleitung<\/strong> \u2013 hervorragend zu spritzigen Wei\u00dfweinen oder leichten Rotweinen wie Lambrusco Grasparossa, Gutturnio oder trockenem Malvasia.<\/p>\n

            \n

            Die Kunst der emilianischen Mortadella<\/h3>\n

            In der Emilia ist Mortadella mehr als nur eine Wurst \u2013 sie ist ein Symbol der Geselligkeit<\/strong>. Sie begleitet Familienessen, Freundestreffen und festliche Tafeln. Jede Scheibe tr\u00e4gt den Duft von Zuhause in sich und erz\u00e4hlt von Territorium und Tradition<\/strong>.<\/p>\n

            \n

            Warum diese Mortadella w\u00e4hlen?<\/h3>\n

            \u2714\ufe0f Handwerkliches Produkt aus der Emilia mit kontrollierter Lieferkette
            \u2714\ufe0f Ausgew\u00e4hlte Rohstoffe und traditionelle Verarbeitung
            \u2714\ufe0f Ausgewogener Geschmack, intensives Aroma und samtige Textur
            \u2714\ufe0f Glutenfrei<\/strong>, f\u00fcr alle geeignet
            \u2714\ufe0f Vielseitig: pur, im Sandwich oder in der K\u00fcche<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Handwerkliche Mortadella \u2013 Der authentische Duft der Emilia<\/strong>
            Eine Geschichte von Leidenschaft und Handwerkskunst<\/em><\/p>\n

            Jede Mortadella wird mit gr\u00f6\u00dfter Sorgfalt hergestellt: die feine Zerkleinerung, die homogene Masse und das schonende D\u00e4mpfgaren<\/strong> verleihen ihr jene typische Weichheit und Duftigkeit<\/strong>, die bereits beim ersten Bissen begeistert.<\/p>\n

            \n

            Einfache, ausgew\u00e4hlte und ehrliche Zutaten<\/h3>\n

            Die Qualit\u00e4t der Mortadella zeigt sich auch in der Reinheit ihrer Rezeptur:<\/p>\n

              \n
            • \n

              Italienisches Schweinefleisch<\/p>\n<\/li>\n

            • \n

              Salz<\/p>\n<\/li>\n

            • \n

              Lebensmittel-Caseinate<\/p>\n<\/li>\n

            • \n

              Saccharose<\/p>\n<\/li>\n

            • \n

              Nat\u00fcrliche Gew\u00fcrze und Aromen<\/p>\n<\/li>\n

            • \n

              Geschmacksverst\u00e4rker<\/p>\n<\/li>\n

            • \n

              Antioxidationsmittel: Natrium-L-Ascorbat<\/strong><\/p>\n<\/li>\n

            • \n

              Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

              Eine perfekt abgestimmte Zutatenliste, die eine duftende, aromatische und zugleich zarte<\/strong> Wurstspezialit\u00e4t hervorbringt \u2013 ganz im Sinne der Tradition.
              Glutenfrei<\/strong>, daher auch f\u00fcr eine glutenfreie Ern\u00e4hrung geeignet.<\/p>\n

              \n

              Ein Duft, der die Emilia erz\u00e4hlt<\/h3>\n

              Beim Aufschneiden entfaltet die Mortadella einen warmen, einladenden Duft<\/strong>, der an die M\u00e4rkte und Feinkostl\u00e4den der Emilia erinnert. Der Teig zeigt ein leuchtendes Rosa<\/strong>, durchzogen von perlmuttwei\u00dfen Fettw\u00fcrfeln<\/strong>, die sanft auf der Zunge schmelzen und f\u00fcr Cremigkeit und vollen Geschmack sorgen.<\/p>\n

              Der Geschmack ist harmonisch und umh\u00fcllend<\/strong>: zun\u00e4chst mild, dann aromatisch und anhaltend, mit einem runden Finale, das Lust auf mehr macht. Nicht salzig, nicht schwer<\/strong>, sondern elegant und ausgewogen \u2013 wie die echten Mortadellen von fr\u00fcher.<\/p>\n

              \n

              Durchschnittliche N\u00e4hrwerte (pro 100 g)<\/h3>\n
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              • \n

                Energie:<\/strong> 259 kcal \/ 1072 kJ<\/p>\n<\/li>\n

              • \n

                Fett:<\/strong> 22 g<\/p>\n

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                • \n

                  davon ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren: 7,8 g<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n

                • \n

                  Kohlenhydrate:<\/strong> 0,5 g<\/p>\n

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                    davon Zucker: 0,6 g<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n

                  • \n

                    Eiwei\u00df:<\/strong> 14,7 g<\/p>\n<\/li>\n

                  • \n

                    Salz:<\/strong> 0,83 g<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

                    Ein energiereiches, zugleich ausgewogenes Lebensmittel \u2013 ideal f\u00fcr eine genussvolle und abwechslungsreiche Ern\u00e4hrung.<\/p>\n

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                    Lagerung & Verpackung<\/h3>\n

                    Das Produkt ist vakuumverpackt<\/strong>, um Frische und Hygiene optimal zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n

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                      Verpackung nicht perforieren<\/p>\n<\/li>\n

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                      K\u00fchl lagern bei max. +4 \u00b0C<\/strong><\/p>\n<\/li>\n

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                      Nach dem \u00d6ffnen im K\u00fchlschrank aufbewahren, in Frischhaltefolie oder geschlossenen Beh\u00e4ltern, um Duft und Zartheit zu bewahren<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

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                      Genuss-Empfehlungen<\/h3>\n

                      Die handwerkliche Mortadella ist vielseitig und zu jeder Tageszeit perfekt:<\/p>\n

                      \ud83e\uddc0 Auf der Platte<\/strong> \u2013 mit Parmigiano Reggiano, frischem Brot und einem Glas Lambrusco: der Inbegriff des emilianischen Aperitifs.<\/p>\n

                      \ud83e\udd6a Im Sandwich<\/strong> \u2013 d\u00fcnn geschnitten, mit mildem K\u00e4se oder gegrilltem Gem\u00fcse: ein unwiderstehliches Gourmet-Sandwich.<\/p>\n

                      \ud83c\udf5d In der K\u00fcche<\/strong> \u2013 ideal f\u00fcr Tortellini, Lasagne, herzhafte Mousse oder F\u00fcllungen f\u00fcr Quiches und herzhafte Kuchen.<\/p>\n

                      \ud83c\udf77 Weinbegleitung<\/strong> \u2013 hervorragend zu spritzigen Wei\u00dfweinen oder leichten Rotweinen wie Lambrusco Grasparossa, Gutturnio oder trockenem Malvasia.<\/p>\n

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                      Die Kunst der emilianischen Mortadella<\/h3>\n

                      In der Emilia ist Mortadella mehr als nur eine Wurst \u2013 sie ist ein Symbol der Geselligkeit<\/strong>. Sie begleitet Familienessen, Freundestreffen und festliche Tafeln. Jede Scheibe tr\u00e4gt den Duft von Zuhause in sich und erz\u00e4hlt von Territorium und Tradition<\/strong>.<\/p>\n

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                      Warum diese Mortadella w\u00e4hlen?<\/h3>\n

                      \u2714\ufe0f Handwerkliches Produkt aus der Emilia mit kontrollierter Lieferkette
                      \u2714\ufe0f Ausgew\u00e4hlte Rohstoffe und traditionelle Verarbeitung
                      \u2714\ufe0f Ausgewogener Geschmack, intensives Aroma und samtige Textur
                      \u2714\ufe0f Glutenfrei<\/strong>, f\u00fcr alle geeignet
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