PARMIGIANO REGGIANO VACCHE ROSSE – 30 MONATE GEREIFT

Parmigiano Reggiano aus Roten Kühen – Die Exzellenz aus Reggio Emilia

Der Parmigiano Reggiano aus Roten Kühen ist nicht einfach ein Käse, sondern ein gastronomisches und kulturelles Erbe mit Wurzeln in der jahrtausendealten Geschichte der Emilia. Die Reggiana-Rotkühe, von deren Milch dieser besondere Käse hergestellt wird, sind eine sehr alte Rinderrasse, die bereits im Mittelalter in benediktinischen und zisterziensischen Klöstern gezüchtet wurde. Dank dieser kräftigen und langlebigen Tiere legten die Mönche den Grundstein für den ersten Parmigiano Reggiano.

Die Milch der Roten Kühe besitzt außergewöhnliche Eigenschaften: Sie ist reich an Kasein und Beta-Carotin, was sie besonders geeignet für eine lange Reifung macht und dem Käse seine natürlich intensive strohgelbe Farbe verleiht. Im Vergleich zum klassischen Parmigiano Reggiano ist diese Variante bekömmlicher, da ihre Proteinstruktur leichter verdaulich ist – ideal auch für Kinder und Menschen mit empfindlicher Verdauung.

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Nährwerte und Vorteile

Der Parmigiano Reggiano aus Roten Kühen ist ein natürliches, unverfälschtes Lebensmittel, hergestellt aus nur drei Zutaten: Milch, Lab und Salz. Er enthält weder Konservierungsstoffe noch Farbstoffe und ist aufgrund des Herstellungsprozesses natürlich laktosefrei (die Laktose wird bereits innerhalb der ersten 48 Stunden durch Milchsäurebakterien abgebaut).
Er enthält lediglich Spuren von Galaktose (<0,01 g/100 g).

Eine wertvolle Quelle hochwertiger Proteine, Calcium, Phosphor und Vitamine – ideal für Sportler, Kinder, Senioren und alle, die ein nahrhaftes und gut verdauliches Lebensmittel suchen.

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Aufbewahrung und Verwendung

Nach dem Öffnen sollte der Parmigiano Reggiano aus Roten Kühen im Kühlschrank aufbewahrt werden, idealerweise in Glas- oder lebensmitteltauglichen Kunststoffbehältern oder in Frischhaltefolie bzw. beschichtetem Papier. Für besten Geschmack und Qualität wird der Verzehr innerhalb von 10 Tagen empfohlen.

Extrem vielseitig: gerieben zu Pasta, als Späne zum Aperitif, kombiniert mit Honig oder Mostarda oder serviert zu hochwertigen Weinen und traditionellem Balsamico-Essig.

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Warum diesen Käse wählen?

Wer sich für Parmigiano Reggiano aus Roten Kühen entscheidet, bringt nicht nur ein D.O.P.-Produkt höchster Qualität auf den Tisch, sondern auch eine Geschichte aus Tradition, Herkunft und Leidenschaft. Ein Symbol der emilianischen Käsekunst, weltweit geschätzt für seinen unverwechselbaren Geschmack und seine außergewöhnlichen Nährwerte.

Ein Genuss für jeden Tag – und zugleich ein wertvolles Geschenk für Liebhaber authentischer, erlesener Aromen.

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Parmigiano Reggiano aus Roten Kühen – Portioniert

Der Parmigiano Reggiano aus Roten Kühen zählt zu den edelsten und begehrtesten Käsespezialitäten der Emilia-Romagna. Ausschließlich in Reggio Emilia hergestellt, überzeugt er durch intensiven Geschmack, hohe Bekömmlichkeit und hervorragende Nährwerte.

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Produkteigenschaften

• Typ: Hartkäse, gekocht, langsam gereift

• Herkunft & Zertifizierung: Geschützte Ursprungsbezeichnung (D.O.P.) – EU-Verordnung 1151/2012

• Produktionsgebiet: Reggio Emilia

• EG-Kennzeichen: IT 08 639 CE

• Konservierungsstoffe: Keine

• Farbstoffe: Keine

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Produktdaten – Übersicht

• Produktname: Parmigiano Reggiano aus Roten Kühen

• Zutaten: Milch, Salz, Lab

• Lagerung: Gekühlt bei +4/+8 °C

• Allergene: Milch

• Eigenschaften: Laktosefrei, ohne Konservierungsstoffe

NATÜRLICH LAKTOSEFREI
Natürliche Folge des Herstellungsprozesses

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Nährwertangaben

Menge: 100 g
Durchschnittliche Werte pro 100 g:

• Energie: 402 kcal / 1671 kJ

• Fett: 29,7 g

  • davon gesättigte Fettsäuren: 19,6 g

  • davon ungesättigte Fettsäuren: 10,1 g

• Cholesterin: 83 mg

• Kohlenhydrate: 0 g

  • davon Zucker: 0 g

• Ballaststoffe: 0 g

Mineralstoffe:

• Calcium: 1155 mg

• Natrium: 650 mg

• Kalium: 100 mg

Eiweiß: 32,4 g

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Zutaten

Kuhmilch, Salz, Lab

Zulassung: Consorzio Parmigiano Reggiano 444/2020
Hergestellt von: IT 08 639 CE – Matrikel 101

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Lagerung nach dem Öffnen

Gekühlt in Glas- oder Kunststoffbehältern oder in Frischhaltefolie bzw. beschichtetem Papier aufbewahren. Für optimale Qualität innerhalb von 10 Tagen verzehren.

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Allergene & Nährwert-Hinweise

• Enthält Milch und Milchprodukte

• Natürlich laktosefrei dank traditionellem Herstellungsverfahren

• Galaktosegehalt unter 0,01 g/100 g

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Warum Parmigiano Reggiano aus Roten Kühen wählen?

✔️ D.O.P.-Exzellenz aus der Emilia
✔️ Einzigartiger, unverwechselbarer Geschmack
✔️ Ideal zum Reiben, als Späne oder zu Wein und Balsamico
✔️ Ohne Konservierungsstoffe und Farbstoffe