MORTADELLA | HANDWERKLICHE METZGEREI | 500 g

Handwerkliche Mortadella – Der authentische Duft der Emilia
Eine Geschichte von Leidenschaft und Handwerkskunst

Jede Mortadella wird mit größter Sorgfalt hergestellt: die feine Zerkleinerung, die homogene Masse und das schonende Dämpfgaren verleihen ihr jene typische Weichheit und Duftigkeit, die bereits beim ersten Bissen begeistert.

Einfache, ausgewählte und ehrliche Zutaten

Die Qualität der Mortadella zeigt sich auch in der Reinheit ihrer Rezeptur:

• Italienisches Schweinefleisch

• Salz

• Lebensmittel-Caseinate

• Saccharose

• Natürliche Gewürze und Aromen

• Geschmacksverstärker

• Antioxidationsmittel: Natrium-L-Ascorbat

• Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat

Eine perfekt abgestimmte Zutatenliste, die eine duftende, aromatische und zugleich zarte Wurstspezialität hervorbringt – ganz im Sinne der Tradition.
Glutenfrei, daher auch für eine glutenfreie Ernährung geeignet.

Ein Duft, der die Emilia erzählt

Beim Aufschneiden entfaltet die Mortadella einen warmen, einladenden Duft, der an die Märkte und Feinkostläden der Emilia erinnert. Der Teig zeigt ein leuchtendes Rosa, durchzogen von perlmuttweißen Fettwürfeln, die sanft auf der Zunge schmelzen und für Cremigkeit und vollen Geschmack sorgen.

Der Geschmack ist harmonisch und umhüllend: zunächst mild, dann aromatisch und anhaltend, mit einem runden Finale, das Lust auf mehr macht. Nicht salzig, nicht schwer, sondern elegant und ausgewogen – wie die echten Mortadellen von früher.

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 g)

• Energie: 259 kcal / 1072 kJ

• Fett: 22 g

  • davon gesättigte Fettsäuren: 7,8 g

• Kohlenhydrate: 0,5 g

  • davon Zucker: 0,6 g

• Eiweiß: 14,7 g

• Salz: 0,83 g

Ein energiereiches, zugleich ausgewogenes Lebensmittel – ideal für eine genussvolle und abwechslungsreiche Ernährung.

Lagerung & Verpackung

Das Produkt ist vakuumverpackt, um Frische und Hygiene optimal zu gewährleisten.

• Verpackung nicht perforieren

• Kühl lagern bei max. +4 °C

• Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, in Frischhaltefolie oder geschlossenen Behältern, um Duft und Zartheit zu bewahren

Genuss-Empfehlungen

Die handwerkliche Mortadella ist vielseitig und zu jeder Tageszeit perfekt:

🧀 Auf der Platte – mit Parmigiano Reggiano, frischem Brot und einem Glas Lambrusco: der Inbegriff des emilianischen Aperitifs.

🥪 Im Sandwich – dünn geschnitten, mit mildem Käse oder gegrilltem Gemüse: ein unwiderstehliches Gourmet-Sandwich.

🍝 In der Küche – ideal für Tortellini, Lasagne, herzhafte Mousse oder Füllungen für Quiches und herzhafte Kuchen.

🍷 Weinbegleitung – hervorragend zu spritzigen Weißweinen oder leichten Rotweinen wie Lambrusco Grasparossa, Gutturnio oder trockenem Malvasia.

Die Kunst der emilianischen Mortadella

In der Emilia ist Mortadella mehr als nur eine Wurst – sie ist ein Symbol der Geselligkeit. Sie begleitet Familienessen, Freundestreffen und festliche Tafeln. Jede Scheibe trägt den Duft von Zuhause in sich und erzählt von Territorium und Tradition.

Warum diese Mortadella wählen?

✔️ Handwerkliches Produkt aus der Emilia mit kontrollierter Lieferkette
✔️ Ausgewählte Rohstoffe und traditionelle Verarbeitung
✔️ Ausgewogener Geschmack, intensives Aroma und samtige Textur
✔️ Glutenfrei, für alle geeignet
✔️ Vielseitig: pur, im Sandwich oder in der Küche